一次性发酵外加猛火🔥烤的好吃肉松包
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人做过这道菜
宓儿丶
用料
一次性发酵外加猛火🔥烤的好吃肉松包的做法
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烤盘先刷一层油
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我一直都是用面包机和面的哈哈
先下盐 牛奶 鸡蛋 糖 再倒进面粉 面粉上面挖个小坑 放上发酵粉 然后按和面功能和面
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当面粉成团时 加入黄油（我家里木有黄油 改用猪油）继续搅拌……
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和至面团光滑就好
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倒出来整形 稍微往中间圆就好
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案板洒点面粉 放上面团 让其醒几分钟就好（这是一次性发酵）
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I醒好面团直接擀成条
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铺上肉松 挤上沙拉酱
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卷成条
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搓成长条
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切小份
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摆在烤盘（盆）里 我用的是中空烤盘
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这次大概发酵110分钟 我们这里的温度大概是20度左右哈哈 （天气和烤箱的温度到个有不同哈哈）
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发至八分满
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挤沙拉酱和洒上迷迭香
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200度预热 （上色盖油纸或锡纸哈）改180度 共大概烤18分钟
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我用的是猛火 可以快速锁住水份 出炉后倒扣 待凉
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哒哒哒 ……
组织和口感都是棒棒哒哦
小贴士
刚放入烤时 不要走开哈哈 要盯着面包🍞看 只要一上色就盖上锡纸 不盖的话 糊了可别怪我哈
