不放香料的蒜泥龙虾（付处理视频）

小龙虾清洗：我用果蔬清洗剂泡10分钟，换水2次，有时间可以多换水，也可以用盐水泡。然后用刷子刷干净小龙虾的腹部，用水冲干净
⚠️虾尽量选择青虾，壳软肉饱满，不要选择大红虾，壳硬肉绵
（哈哈哈，我有一个小童工）

能看清楚吗？
1.剪掉虾头；
2.虾尾中间掐断，把虾线扯出来；
3.开虾背

土豆去皮切薄片，可以加一点盐，用开水煮熟捞出备用

1.蒜用刀切末200克！
2.切姜末20克。
3.蒜泥制作：余下的200克蒜，加上料酒、啤酒，用料理机打成蒜泥（如果没有料酒，可以不放。如果没有啤酒，料酒量加20ml，水加20ml）
⚠️蒜末和蒜泥是两种不同的哟！注意不要当成一种了
（忘记拍图，将就看吧！不懂请留言）

小火，温油下蒜末和姜末，炒出香味。
⚠️温油小火，要不然蒜末会焦

换中火，下小龙虾，在锅里把水份收干

加入打好的蒜泥混合物、盐、生抽、胡椒粉，熬煮3-5分钟，让调料味道进入小龙虾体内。水份收干一些后，撒葱花，起锅
（这个是蒜泥混合物刚倒入锅的照片）
⚠️熬煮3-5分钟，要看自家火力大小，锅里有一点汤汁，又不是水水的感觉

盘底铺土豆片，虾倒在面上就OK。

下面的土豆片加上蒜泥超好吃，吃完虾，不要忘记来碗蒜泥拌干饭哟