客家酿苦瓜和豆腐~

将猪梅花肉（带点肥肉的瘦肉或者五花肉）切片剁碎加入少许盐、红葱头三个、两朵泡软的香菇、白胡椒粉适量、鸡精粉适量再剁均匀。

步骤一的完成品，待用。

苦瓜切段掏空内囊、油豆腐用筷子戳破一个洞，用手指在里面拓展空间，完了后把剁好的肉沫塞满。

苦瓜两面用油煎一煎。

煎到肉沫微微焦黄

取一砂锅，底层铺上一层白萝卜片。

把煎好的苦瓜及泡软的香菇放到萝卜上。

塞了肉的油豆腐也煎至焦黄。

再将煎好的油豆腐摆在苦瓜上面，然后倒入半碗泡香菇的水，上火蒸。

取小碗放生粉一勺、生抽两勺、鸡粉一勺、盐适量。

加半碗水搅均匀。

等蒸到20分钟的时候，倒入调好的酱料水，再蒸十分钟。

这个是蒸好的完成品啦。

没有单独拍，连其他菜一起拍了😂将就着看看吧~不懂的步骤可以问我哦。其实很简单。