泰式柠檬泡椒凤爪
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用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 泡椒 | 20个 |
| 花椒 | 一大勺 |
| 姜 | 5片 |
| 白醋 | 400Ml |
| 八角 | 2个 |
| 小米椒 | 10个 |
| 盐 | 一勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 芹菜 | 1颗 |
| 香菜 | 2根 |
| 香叶 | 2个 |
| 料酒 | 100Ml |
| 生抽 | 200Ml |
| 白糖 | 100克 |
| 蒜瓣 | 5颗 |
| 香油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
泰式柠檬泡椒凤爪的做法
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处理鸡爪做法
🔻把鸡爪去指甲,切成小段。鸡爪根切两刀,鸡脚1刀，掌切1刀。
🔻锅中放入鸡爪,加入没过鸡爪的水,再加入八角和香叶各俩个,加入3勺料酒,四五片姜片,大火煮开后小火煮6分钟捞出,过两遍凉水,沥出多余水份!
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🔻调料汁:400mL米醋,200mL生抽,料酒100Ml白糖100g,盐1茶匙,香油1大勺,泡椒水250mL花椒粒1大勺。再加入20个泡椒,10颗切碎的小米辣和5颗切碎蒜瓣,芹菜1颗切段,1个柠檬切片,最后放入鸡爪。
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鸡爪泡4小时以上就可以开吃了!冰箱冷藏一晚上第二天吃更入味哦!吃的时候撒上香菜和白芝麻。
🔻不能吃太多辣的亲们，可以少放小米辣和泡椒哦!这个做出来的真的超美味!一人可以啃一盆!
