韭菜花，也叫韭菜苗，洗净，切成约五厘米的段，当然要去掉头顶上的花和下边老的地方，用手掐头去尾。
肉切丝，用生抽和淀粉拌匀。
锅烧热加入油，先放入肉丝，炒至变色，再加入韭菜苗，一起炒，等韭菜苗变色，加入一勺盐，继续炒，两三分钟以后就可以出锅了。
出锅装盘。
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