油泼面(粗糙版)
0
人做过这道菜
西桑池
用料
油泼面(粗糙版)的做法
-
把面和软一点，用擀面杖擀薄一点，切成宽一点的面片。(面沾手的话用一些食用油)
做好的面片放置一会更好拽面，(注意放置时要盖个东西或者多刷点油，防止面干)
-
准备油泼面配料 蒜，姜，切末 小葱切葱花 辣椒面 酱油 盐(少许，因为有酱油)
-
拽面片，放置一会很好拽(你看这个面它长又宽😂)拽完面后可以热油
-
热油的时候放点花椒，记得要小火！小火！小火！(这样热的油有花椒香，并且不会出现油热了花椒还生的现象)
-
热油的同时把面条捞出过凉水(不过凉水会坨~)然后把捞出放碗里，把步骤2的姜末，葱花，辣椒面，酱油(一两滴)盐(少许)放到面上
-
油冒烟就可以了，油热，泼油。
-
搅拌！开吃！
小贴士
☀要想面筋道好吃，1、一定要和软一点
2、用放点盐的水和面，一点一点加水，一遍一遍和，这样的面可以更筋道，和好以后放置一会，再弄面片
☀面里面也可以煮点豆芽，青菜什么的，这样吃起来不会腻
☀最后一点！一定要用大碗！这样吃起来才费得劲！面那么宽放到大碗里也好搅拌！大碗！大碗哟！
2、用放点盐的水和面，一点一点加水，一遍一遍和，这样的面可以更筋道，和好以后放置一会，再弄面片
☀面里面也可以煮点豆芽，青菜什么的，这样吃起来不会腻
☀最后一点！一定要用大碗！这样吃起来才费得劲！面那么宽放到大碗里也好搅拌！大碗！大碗哟！
