元气砂锅面

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这个面是回忆,是亲情。小时候要很早起床去上学,爸爸也要上班。他总是早早起来做这样一大锅面,等我和哥哥起来吃。通常是我们起来的时候他已经走了。于是元气满满一天开始了。
后来妈妈胃不好,在不大想吃东西的时候,就吃这种汤面,又营养又美味。可以说这是一道耳濡目染的家常面。但就是这么家常的东西,才是自己不知道吃什么的时候最想吃的东西。
当时家里条件不好,总是面多菜少,如果有个蛋就堪称完美。现在我们都不必再在吃的上面抠抠减减了,喜欢的菜一样一样放进去,于是就有了我的升级版。
遗憾的是,自己还未给父母做过这样一锅面。希望有机会可以做给他们吃。

用料  

鸡蛋 1个
胡萝卜 0.25根
洋葱 0.25个
火腿片 5片
四季豆 5根
葱姜蒜 少量
湿面 2两
生抽 适量
少许

元气砂锅面的做法  

  1. 锅采用不粘砂锅。油热,先煎蛋,不要煎太过。加葱姜蒜爆香,按蔬菜易熟程度先后放入。我这里顺序为洋葱,四季豆和胡萝卜,白菜,火腿。翻匀略炒后加生抽和盐。再略翻炒后加水淹没蔬菜。

    元气砂锅面的做法 步骤1
  2. 水开下面。搅拌防粘。面熟起锅。摆盘开吃。我就直接用锅吃了,吃到锅底精光。

    元气砂锅面的做法 步骤2
 

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该菜谱发布于 2019-05-07 15:39:53
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元气砂锅面的答疑

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