优古母开菲尔风酸奶（有机全脂牛奶）

这个牌子的开菲尔菌粉。

牛奶先小火加热到82度左右，等凉到室温，加入1包菌粉

加菌粉这一步一定要选用陶瓷或塑料或玻璃容器，不能用铁或金属器皿。
容器热水先消毒自然干燥无水无油。
看说明书操作方法是室温发酵20-24小时……其实室温30度左右的话15个小时左右已经凝固了。喜欢酸一点可以延长时间。冬天如果室内温度低于18度，建议还是用酸奶机恒温发酵较好。

贴好标签，免得忘记时间。

凝固后，放到冰箱冷藏8小时以上让菌群停止活跃。喜欢厚实的乳酪感就拿出来转移到过滤乳清的盒子再冷藏一夜滤干乳清即可。

加了奇亚籽的。