鸡丝凉面
2
人做过这道菜
xiyakeke
炎热的夏天，来一碗鸡丝凉面，让胃口大开。有面有菜又有肉，营养也美味！
用料
| 原味鸡蛋挂面 | 200克（两人份） |
| 鸡胸肉 | 250克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽酱油 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 熟芝麻 | 小半勺 |
| 色拉油 | 2勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 花椒油 | 半勺 |
| 红油辣椒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 香菜 | 2根 |
| 熟花生碎末 | 适量 |
鸡丝凉面的做法
-
锅里水小开放入挂面，用筷子拨散大火煮5分钟，捞出放入冷开水冲凉，再捞出装入大盘拌匀色拉油。鸡胸肉大火煮10分钟（煮熟）过冰水后，用手撕成丝。小碗放入姜蒜末加两勺冷开水放置10分钟。
-
黄瓜、胡萝卜去皮切丝用盐拌匀腌制10分钟后倒出水份，香菜、小葱切段，调料：姜蒜碗放入生抽酱油、醋、白糖、盐、味精、花椒油、香油、红油辣椒拌匀。
-
用大盆放凉面、胡萝卜黄瓜丝、香菜小葱、鸡丝淋上调料和熟芝麻、花生碎拌匀。
-
一碗爽口的鸡丝凉面就做好了。
小贴士
调料可根据自己口味来调配，挂面一般的都可以。喜欢芝麻酱的可以加点，我不太喜欢加，太糊面不爽口。
