鳝鱼剖洗干净，用热水洗去表面粘液，在背部切花刀，再切成寸段。
春笋去壳洗净，切滚刀块，咸肉切成片。
起油锅，等油烧热后下姜片爆香，放入鳝段和咸肉，翻炒大约一分钟，放入春笋继续翻炒一分钟，淋入料酒，再加入热水。
把所有食材转入砂锅，开大火把汤烧开后改小火慢炖约30分钟，加适量盐调味起锅。
上传你做的腌笃鲜鳝鱼煲
射手座的静静
