1.先将蛋黄蛋白分开来,各放入一个无油无水的干净的盆中。
2.先做蛋黄糊。将色拉油加热2分钟温热就可以。用面粉筛筛入低筋面粉搅匀,再放入牛奶搅匀。最后放入蛋黄搅匀。
3.将盐放入蛋白打发,糖分三次加入。打发至起弯钩。不要打得太老。
4.先将烤箱预热135度五分钟,我的烤箱是这个温度。将三分之一蛋白加入蛋黄糊搅匀,再将剩余的蛋黄糊加入蛋白霜搅匀,倒入模具,放入烤箱135一个小时。
很细腻。
底部
成品
表面
模具要这样整理。需要震一下气泡。
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