做好十大川菜代表之一的麻婆豆腐，奥秘居然是TA！
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美食锅锅头
牛肉馅：80g / 北豆腐：350g
青蒜：适量 / 花椒粉：适量
郫县豆瓣酱：1钢杯
料酒：1/2钢杯 / 生抽：1/2钢杯
安利皇后™特级初榨橄榄油：3/4钢杯
锅具：安利皇后®2升钢锅连盖
炉具：安利皇后®智能烹饪电磁炉
青蒜：适量 / 花椒粉：适量
郫县豆瓣酱：1钢杯
料酒：1/2钢杯 / 生抽：1/2钢杯
安利皇后™特级初榨橄榄油：3/4钢杯
锅具：安利皇后®2升钢锅连盖
炉具：安利皇后®智能烹饪电磁炉
用料
做好十大川菜代表之一的麻婆豆腐，奥秘居然是TA！的做法
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1/ 在锅中倒入橄榄油，将锅放在电磁炉上，火力调至600W
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2/ 橄榄油加热30秒后，放入牛肉馅翻炒至断生
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3/ 倒入1钢杯郫县豆瓣酱继续翻炒，直至炒出红油
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4/ 将蒜末倒入锅中炒香，然后加入料酒、生抽翻炒均匀
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5/ 倒入北豆腐，电磁炉火力调至400W，加盖炖煮10分钟
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6/ 出锅前放入青蒜，翻炒均匀
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7/ 将麻婆豆腐盛出
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8/ 最后一步，撒上花椒粉即可享用啦～
小贴士
北豆腐也称老豆腐，一般是指卤水豆腐。老豆腐水分少，不易碎，比较适合长时间煮炖～
