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酸菜鱼片

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花间-提壶的厨房  花间-提壶

用料  

自家腌制酸菜 一小把
青鱼片 7两
鸡蛋清 1个
盐 适量
生粉 1勺
生姜 4片
葱 4根

酸菜鱼片的做法  

  1. 鱼片加生粉、鸡蛋清、少许盐腌制1小时以上

    酸菜鱼片的做法 步骤1

  2. 热锅冷油，下姜片和鱼片，煎至发白定型，盛出备用

    酸菜鱼片的做法 步骤2

  3. 酸菜洗净拧干，切碎

    酸菜鱼片的做法 步骤3

  4. 锅内底油炒香酸菜，加水、盐，盖上锅盖烧开，下鱼片

    酸菜鱼片的做法 步骤4

  5. 大火烧开，小火10分钟，大火收汁放香葱

    酸菜鱼片的做法 步骤5

  6. 出锅装盘

    酸菜鱼片的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-05-07 21:17:09
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