好吃的煎豆腐(家常少油版)

豆腐切片，差不多一小厘米厚，不能太厚太薄，小葱切成小段葱花

锅里加油，将油滚满锅底，将豆腐平铺满，中火煎，先不要翻动，待一面有点硬硬的，再次翻面，翻个两三次就可以出锅了

将豆腐单独拿出，锅底加少油，之后加入生抽和耗油，耗油的量要大于生抽，生抽不能过多，加糖，和一丢丢盐，用量耗油>生抽(蒸鱼豉油)>糖>盐，之后少量的水，烧开，将豆腐放入，中小火慢慢炖一会，大概两三分钟，加入水淀粉，让汤汁浓稠一点，盛出装盘，撒上小葱小米椒就大功告成！