草莓椰香戚风
8.6
综合评分
10
人做过这道菜
王光光光光
春天的樱花色～ 有浓浓的椰香味道搭配一丝草莓的清新酸甜感的戚风，蛋白打的软一点戚风口感较湿润，不喜欢湿润感觉的可以将蛋白再打到硬挺一些～ 话说我修图的时候突然就想听粉红色的回忆了，立马把pad打开来播放，听到那句浪漫的夏季～还有浪漫的一个你～的时候看着这图一瞬间心情超好的。
用料
草莓椰香戚风的做法
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椰子粉和温水搅拌均匀。
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加入色拉油不停搅拌直到充分融合。
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加入蛋黄搅拌均匀。
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加入草莓粉拌匀。（如果是颗粒粗细不匀的草莓粉记得要过筛）
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加入过筛的低粉拌匀备用。
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蛋白打出粗泡泡后加入一半的细砂糖继续高速打发。
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打到蛋白霜出现纹路后加入剩余的一半砂糖继续打发。
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打到如图上小小弯钩的状态。
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取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀。
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拌匀后倒回到剩余的蛋白霜中继续翻拌到完全均匀。
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装入模具中，按住烟囱轻震几下。
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表面撒上椰蓉，放入预热好的烤箱偏下层，170度上下火烤40分。
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出炉倒扣放凉后脱模即可～
小贴士
用到的模具是彩味家14cm加高烟囱模具。
