猪肉青椒蒸饺

1、肉馅剁碎，剁时直接将几片姜片一起剁（去腥增香），放入盆中 加盐、鸡精、十三香、蚝油、酱油（入底味、咸鲜）、花椒葱水（开水泡入味，馅儿多汁鲜美的奥秘）肉馅松散即可。料油（花椒八角香菜炸香，增香锁住水分），顺一个方向搅拌上劲。                                                                             2、青椒切碎（黄豆粒大小）开水焯一下（去除生味，熟后口感软适口），变色即可。 （焯水比用盐杀口感好）。                  3、肉馅与青椒碎搅拌，包制饺子前15秒放葱花（千万不要早放葱，早放葱味道臭臭的，后果自负）。                                                

包饺子！