麻辣昂刺鱼

一定要买这个底料！

准备好食材～洗干净，各自切好

洗净～

昂刺鱼先加入料酒，盐，姜片去腥味

加入花生油，加入胖子鱼底料，还有蒜和姜，小火炒，炒出香味

加入热水，加入葱段，继续煮，熬3分钟（这样会更有味道）

加入蔬菜，根据煮熟容易程度先后加入，比如豆腐这类就最后了，一定要煮熟

把煮熟的蔬菜捞出，放在盆里，打底

然后放入小葱，不用切碎末，就直接对切，加入昂刺鱼，继续煮，因为这个鱼肉不会散，可以煮10-15分钟，我喜欢吃更有味道的，煮了15分钟左右吧.

把鱼也捞出放在盆里，加入刚刚锅里的汤汁

最后！靓丽的浇油！每道川菜的精华！点睛之笔！锅加热，加入花生油，放入蒜末炒香，放入花椒粒，在鱼面上加一点辣椒粉，热油炒出蒜香味！淋在鱼上面，撒上葱花末！啊啊啊啊啊，真是开心！