【素】奶油蘑菇汤（豆腐代替奶油）

豆腐一块（约300克）。
白玉菇一把。

白玉菇用橄榄油炒一下，捞出待用。

豆腐（300克）、糯米粉（4汤匙）、橄榄油（3汤匙）、营养酵母粉（1茶匙）、水（1碗）。
混合在一起，用料理机打成奶油状。

*没有料理机的话，可以用手把豆腐捏碎，然后把所有材料搅打均匀。虽然没有这么细滑，但是也很好吃。

加入3.5碗水，边煮边搅拌，煮至沸腾冒泡。

（观察稠度，可以适当增减水量。）

煮沸后加入炒好的蘑菇，再煮一小会儿，边煮边搅拌。

煮好以后，调入盐（约1/4茶匙）、黑胡椒粉（适当多一点）、素高汤粉（家里没有的话，放蘑菇精等）。

搅匀关火。

洒点烤干的面包碎，就可以享用啦～～～

浓郁的口感～是幸福的味道～

PS. 营养酵母粉长这样，淘宝买的。

营养酵母粉里面含有素食者需要的维生素B12，而且可以增添一点干酪的风味。