瑞士卷蛋糕体:分离蛋黄蛋白,蛋白加糖打发(搅拌头拿起尖尖能固定),蛋黄加牛奶面粉油搅拌至无颗粒,加入1/3打发好的蛋白搅拌均匀后把蛋黄糊倒入蛋白,用刮刀翻拌(防止消泡),均匀倒入烤盘(黄金正方形烤盘 28 x 28cm),放入预热320度华氏度的烤箱烤25-30分钟
抹馅:放凉后涂上大量的美乃滋或沙拉酱(个人口味而定),撒上大量的肉松(个人口味而定),想卷瑞士卷一样的卷起,放1-2小时固定形状后切块
上传你做的肉松小贝瑞士卷