快手美味苦瓜蚬子肉煎鸡蛋
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人做过这道菜
cherry胖樱桃
以前不喜欢吃苦瓜，一次和朋友去饭店吃饭，懂得养生的同事点了道苦瓜煎鸡蛋，尝了下觉得很好吃，发现里面还有蚬子肉，于是自己试着在家做了下，感觉挺不错
用料
快手美味苦瓜蚬子肉煎鸡蛋的做法
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苦瓜洗净，挖点心，切小块，放开水里煮两分钟捞出放进凉水里过一下，捞出备用。
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拿一个小盆，把鸡蛋打进去，放蚬子肉和煮过的苦瓜片，再放半小勺十三香，半小勺盐，一小勺酱油，用筷子搅拌均匀
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平底锅放油将搅拌好的鸡蛋液倒进锅里小火煎，待表面液体基本都凝固了，翻面。
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翻面后再煎两分钟就可以出锅了。趁热吃，特别美味。
小贴士
苦瓜不要煮时间长，热水里烫一两分钟就捞出来过凉水。盐，酱油，十三香一定要少放，不要放多了，不然就吃不出来鸡蛋苦瓜蚬子肉的味道了，特别鲜美。煎鸡蛋，一定要小火煎，否则没等表面微凝固，底层就已经糊了。千万不要吃糊的东西，会致癌。
