可以当零食吃的快手牛肉酱

牛肉切0.8-1cm宽度小方块，用白酒，大蒜切片，生姜片拌匀，最后倒入适量植物油拌匀，腌制十分钟左右。

锅烧热，倒入大量植物油，能淹没牛肉的量，油烧十成热，倒入腌好的牛肉粒，稍微翻炒几下，拌匀。

牛肉颜色迅速变白后，加入老抽上色，拌匀熬煮。

倒入花生碎和黑芝麻，拌匀，开中火，熬煮5-7分钟。

加入甜面酱，继续熬煮至几分钟，期间可尝一下肉是否变软，顺便尝下咸淡，觉得太淡可添加适量生抽调味，也可不加，最后汤汁收浓出锅前加一勺蚝油，拌匀即可关火出锅。

因为油比较多，牛肉酱可以密封在冰箱保存一周左右不会坏，可以慢慢吃。拌面，拌饭，直接吃，配饭吃都可以。