流沙包

流沙馅:1.咸蛋黄蒸熟，压细（最好用滤豆浆那种细筛子过一下），加糖、奶粉、吉士粉（可以用玉米淀粉代替）
2.吉利丁片加100克水浸泡，隔水加热至完全融化；
2.加吉利丁溶液（也可以不加，用水代替）
3.加融化的黄油（可以用融化的猪油代替）拌匀（要不断搅动防止水油分离），冷藏成硬的流沙馅就做成了；

流沙馅进冰箱冷藏前是这种状态；

250克面粉，加10克糖，130克水，2.5克酵母，和成三光面团（盆光、手光、面光）；发酵至两倍大，排气；

包流沙包，像做包子一样，收口朝下，底面朝上；醒发20分钟，上锅蒸，从上汽开始计时7分钟，即可；

蒸熟的包子宣软，流沙效果很好；