秘制香辣小龙虾
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人做过这道菜
仙妮儿是我呀
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 油 | 比平时炒菜多一 |
| 俾县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 五片 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 适量 |
| 灯笼椒 | 五个（不能吃辣的减量） |
| 干辣椒 | 五个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 香菜 | 一颗 |
秘制香辣小龙虾的做法
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清洗小龙虾🦞 大家可以搜一下怎么清理，自己吃尽量干净就行，我觉得一定要开背，只开下面的虾尾就可以，因为开完背特别入味而且超级好剥
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锅内加油烧热，加入花椒香叶葱姜蒜灯笼椒干辣椒爆香，然后加入一大汤勺俾县豆瓣酱炒出红油，加入洋葱翻拌均匀，然后加入洗好的小龙虾翻炒至小龙虾变红，加入啤酒沫过小龙虾
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然后加入适量盐和鸡精，一勺白糖，一点生抽一点蚝油调味，可以等水开了尝一下汤的咸度在适量添加盐，煮十分钟左右收汁就可以盛盘撒上香菜享用了。
