风味酸辣鸡脚
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人做过这道菜
小面条啊
小时候的味道
用料
| 鸡爪 | 30只 |
| 白醋 | 半瓶 |
| 苹果醋醋 | 1瓶 |
| 大香菜 | 半根切条 |
| 小香菜 | 2根切条 |
| 胡萝卜 | 1大个切丝 |
| 大蒜 | 一把切片 |
| 姜 | 1大块切丝 |
| 各种酱油 | 各1大勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 小米椒 | 20-25个 |
| 醪糟 | 1勺 |
| 柠檬 | 4个剥皮 |
| 花椒 | 1大勺 |
风味酸辣鸡脚的做法
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水+料酒+白酒+八角三个+花椒一把+盐一勺+香叶+别的喜欢的香料熬制
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鸡脚洗干净切两半，放入熬好的水里煮3分钟，喜欢熟一点的煮4分钟，煮好后泡一会儿，捞出鸡脚洗干净，至鸡脚无油状态后放冰水里泡一会更q弹
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将苹果醋+白醋+各种酱油+盐+醪糟+料酒+花椒煮沸腾一会，然后放凉待用
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将姜+蒜+胡萝卜+两种香菜+四个柠檬切好后+鸡脚放入放凉的汁水里，夏天放冰箱里泡至5小时以后可食用
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装盘，等着惊喜
