金汤花胶鸡
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人做过这道菜
山间草草
超爱的广式火锅锅底。
用料
金汤花胶鸡的做法
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准备好原材料如图：老母鸡一只，提前一夜泡发好的花胶，南瓜🎃。
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加入葱姜料酒，炖鸡汤，大火烧开后小火焖两小时。
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南瓜500g，切成块上锅蒸熟。
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蒸熟后的南瓜打成泥，备用。
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泡发好的花胶切成合适大小。
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将花胶倒入炖好的鸡汤锅，花胶入锅炖15分钟左右口感最佳，Q弹粘牙，时间炖长了会烂。同时加入盐调味。
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倒入南瓜泥，拌匀烧开，就能得到色泽明亮的金汤。
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一碗不够喝的花胶鸡汤，简单至上的美味。ʚ😊ɞ
小贴士
花胶的泡发：干花胶泡发半天后，洗净上锅蒸15分钟，放入有生姜丝的冷水泡发至少24小时。
