黄芽菜肉丝炒年糕

买五花肉时让摊主切丝，可以把油肉部分留下，瘦肉部分用料酒，盐，薄盐鲜，胡椒粉抓匀，备用

娃娃菜买时让摊主一切二，这样能看清里面是不是有烂，回来切起来也方便，用你的大刀切成丝，备用

年糕就用你的大刀切片，厚薄自定，切不动拿到菜场去找人切，备用

起锅烧热，把油肉直接放锅里，小火把油逼出来，把油渣渣取出，倒入肉丝翻炒均匀，半生时加入娃娃菜，翻炒均匀，加入盐，薄盐鲜大火翻炒均匀，把切好的年糕铺在娃娃菜上，倒入水，烧开，翻炒均匀，尝下味道，淡了可以再加一点盐，不要多，最后会咸的，盖上锅盖转小火焖会，直到年糕变软，开大火收汁，即可。