潮汕姜薯糖水
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人做过这道菜
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姜薯是潮汕地区的一种特色薯类，主要种植于潮阳和惠来两个区县。姜薯属于药食同源的食材，营养相当丰富，而且有温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤等功效。分享一道潮汕人春节必吃的一道甜品——姜薯糖水
用料
潮汕姜薯糖水的做法
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这是没有去皮的姜薯
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去皮后的姜薯需要马上放在清水里泡着，以防变黑
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用一个刨丝器，刀片换成刨片状
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把姜薯都刨成薄片
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取锅，放入大慨四碗清水，煮开
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水开后放入姜薯
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再次煮开后，加入打散的蛋液，这时候水必须保持沸腾状态，鸡蛋才不会粘锅
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加入白糖，可以试下味道，甜度自己把握，这道糖水适合甜一点点
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再放入一小把枸杞子
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搅拌几下关火，完成了
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装碗开吃，我用的是刨片涮熟的方法，所以这道姜薯糖水的口感酥脆爽滑，希望你也会喜欢😊
小贴士
此方做出来差不多5碗的量，大家根据自家情况增减食材用量，像糖，鸡蛋都根据自己需求增减，喜欢稀一点多放些水，喜欢稠一点少放些水，没有很严格的要求，随心所欲，聪明的你一定会做出最适合你的美食😊
