懒人蒜香鸡翅

Name: 懒人蒜香鸡翅
Ingredients: 8个鸡翅中; 3瓣蒜; 1坨生姜; 2勺生抽; 1勺蚝油; 1勺料酒; 3克椒盐粉、黑胡椒粉

0 人做过这道菜

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

---摘自百度百科

用料

翅中解冻清洗干净，正反面各打上两三下花刀（为了让鸡翅入味，也避免中间难熟）
大蒜头和生姜切沫，和调味料一起放入处理好的鸡翅里，按摩按摩，然后腌制1小时让它吸收味道。(也可放入保鲜袋里揉搓均匀，放入冰箱腌制可以放过夜)

调味料也可按照自己的口味调
热锅冷油，油只需要少许，加入腌好的鸡翅。
中小火
这时只放鸡翅和腌制的汤汁就好，暂时先不放盆底的姜蒜末
（建议用平底不粘锅，因为鸡翅上多少会有些姜蒜末，很容易焦）
中小火煎它们！记得偶尔翻个面
煎几分钟后，在碗里的姜蒜末里加入少许水，晃一晃把姜蒜末晃进水里不要浪费。一起倒入锅中。
不需要盖盖，收汁的过程中翻下面，可以晃动锅子以便更均匀。收汁出锅！好吃得飞起！