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软绵手撕吐司

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Bobo烘焙的厨房  Bobo烘焙
第一次写菜谱，只为了代替有着健忘症的脑子记录下来！

用料  

高筋面粉 550克
奶粉 22克
糖 40克
炼奶 100克
盐 7克
牛奶 210克
水 40克
蛋液 60克
鲜酵母 15克
黄油 32克

软绵手撕吐司的做法  

  1. 除黄油之外所有材料放进厨师机低档揉均匀，5或6档揉至面团光滑后加入黄油揉出薄膜

    软绵手撕吐司的做法 步骤1

  2. 把面团分割成6份滚圆

    软绵手撕吐司的做法 步骤2

  3. 按扁擀成牛舌面排气

    软绵手撕吐司的做法 步骤3

  4. 翻面卷起

    软绵手撕吐司的做法 步骤4

  5. 再把面团擀长

    软绵手撕吐司的做法 步骤5

  6. 卷起

    软绵手撕吐司的做法 步骤6

  7. 放入模具放在温度38以下，湿度80的环境下发酵至6分满后盖上盖子放进烤箱烘烤，上下管180度，40分钟左右，具体视自己烤箱温度而定

    软绵手撕吐司的做法 步骤7

  8. 就喜欢组织细腻，松软可口的面包

    软绵手撕吐司的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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软绵手撕吐司相关分类

面包 烤箱 厨师机
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该菜谱发布于 2019-05-08 13:40:19
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