红烧带鱼（简单做法，无需重油，微辣老干妈版本）超级好吃
6.4
综合评分
10
人做过这道菜
菌丝爱烧菜
无需果粉，无需重油炸。
用料
红烧带鱼（简单做法，无需重油，微辣老干妈版本）超级好吃的做法
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带鱼剪成段，去除内脏，冷水冲洗干净。
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用料酒泡二十分钟，注意五分钟翻一下面。主要去腥。
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捞出沥干备用。
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不沾锅中放油，无需很多，一点即可，放入带鱼，中小火煎。
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差不多发黄了之后继续翻面煎，剪好捞出，油不要倒，留着一会用。
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备好材料，葱姜大蒜干辣椒。
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用刚才的油翻炒。
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轻轻的把带鱼倒入锅中，不要翻炒，肉会碎，铺平就可以。
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放入生抽，老抽，糖，盐。
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倒入水煮开
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煮开后放一勺老干妈豆豉。小火焖煮10分钟。
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大火收汁
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乘盘
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超级好吃。
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又简单
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瞧瞧这色泽
小贴士
剪带鱼的时候不要一直动，会散。中小火一面煎3-5分钟就可以。
