海鲜酱风味烧茄子（少油）
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人做过这道菜
维维维林
茄子这道菜是从来不会出现在我家餐桌上，即使是小时候住在爷爷奶奶家时，这道菜频繁出现，我也从没有动过想尝一筷子的想法，尤其是茄子那股味道(。﹏。*)
不过人生在世，很多东西还是要尝试一下的，尤其夏季多吃茄子还能清火润燥，经此有了这个菜谱，谁能想到茄子竟然这么好吃呢，哈哈，真香!
不过人生在世，很多东西还是要尝试一下的，尤其夏季多吃茄子还能清火润燥，经此有了这个菜谱，谁能想到茄子竟然这么好吃呢，哈哈，真香!
用料
海鲜酱风味烧茄子（少油）的做法
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材料准备，蔬菜洗净沥水切块。部分调料没出镜。
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热锅，放少量油（用我舀酱料的勺子算，大约1.5勺），投入茄子。小火慢煎，适时翻动，一定要煎到茄子外皮变色，茄肉也转透明才行。
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加白葡萄酒适量。干白带一点酸味，能很好的去除茄子的味道。
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加入一大勺海鲜酱。
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西餐大小的勺子，1勺
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适当加1-2勺生抽调味。
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加少量水，约至茄子的二分之一高度。加入莴笋，搅拌均匀，加盖焖几分钟。
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开盖后收汁，并加入一勺麻油拌匀就完成了。
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开吃。
