酸奶土司—软到没朋友
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人做过这道菜
雨季莫忧愁
软，软，软
重要的事情说三遍
没有种面，想到就可以做
此方无图，只为做个记录
重要的事情说三遍
没有种面，想到就可以做
此方无图，只为做个记录
用料
酸奶土司—软到没朋友的做法
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除黄油与盐，所有材料搅拌至出粗膜
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加入盐与黄油，搅拌至手套膜
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一发至1.5—2倍大，戳个洞不回缩，不塌陷
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排气，称量，平均分切成6份
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整圆，松弛15分钟后，第一遍擀卷，再松弛15分钟
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第二遍擀卷，入模
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温暖湿润处发酵至8分满
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风炉预热160℃，进炉降温至150℃，30分钟（此方用到的是大船长家的高比克风炉）
普通家用烤箱参考平时在用的时间温度 -
出炉震模，晾凉，密封保存
