全麦蔬菜饺子（减脂瘦身版）
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人做过这道菜
Clara_He
最近在减脂，所以饮食完全按照减脂的要求来，就会受到各种限制！然后早餐除了燕麦鸡蛋粥之外，好像都很麻烦，于是，我就自己动手做了完全符合要求的减脂饺子，和外面的饺子相比，真心的食材安全，且百分百符合减脂要求！
用料
| 全麦粉(每种颜色250g) | 250g |
| 蔬菜汁（南瓜泥、菠菜汁、紫甘蓝汁、墨鱼汁）各125g | 125g |
| 酵母(每种颜色） | 2.5g |
| 鸡蛋清（每种颜色） | 2个 |
| 虾仁 | 200g |
| 牛肉 | 150g |
| 鸡肉 | 400g |
| 巴沙鱼 | 200g |
| 玉米、青豆、胡萝卜 | 150g |
| 香菇 | 4个 |
| 黑木耳 | 100g |
| 生抽 | 若干 |
| 粉盐 | 若干 |
| 芝麻油 | 若干 |
全麦蔬菜饺子（减脂瘦身版）的做法
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紫甘蓝（生）用榨汁机榨成汁。
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称重取125g
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全麦粉250g
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酵母2.5g
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2个鸡蛋拿走蛋黄取蛋清
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准备好和面工具
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放在和面盆里开始和面
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成团后，醒面30分钟，然后在和面几分钟后再醒面10分钟
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用擀面杖擀成面皮，用圆形杯口盖出饺子皮形状
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用粉隔开每一张饺子皮，否则最后会黏住哦！
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然后绿色饺子皮是用熟的菠菜来榨汁的哈
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不用滤网过滤，直接用！
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也是一样的比例！全麦粉250g, 菠菜汁125g,酵母2.5g,鸡蛋清2个，如果太软了，可以适当加入一些全麦粉！
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和面后醒面30分钟，再和面再醒面10分钟。
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接下来是南瓜泥，一样也是要蒸熟哦！
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黄色的饺子皮完成！
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醒面很重要哦，不可以偷懒！
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在网上买了这个和面袋子，真心要吐槽的，根本不好用啊！粘的满袋子都是，可能方法不当还是什么，反正我觉得还没放在和面盆方便呢！
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哇哦！真的做了一整天哦，为了凑齐几个颜色！
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这是我的馅儿，本来想几个颜色的皮，针对不同的馅儿，但是实在做了一天太累了，就放一起了吧！里面没有猪肉，都是减脂的蔬菜和肉类哈！
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开始包饺子咯。。。
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哇，颜色变化多一点，真心心情好很多啊！因为用的是有点带咖啡色的全麦粉，所以蔬菜汁上色其实有点影响，都带了灰色调，有没有莫兰迪色的感觉？
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装盒放到冰箱，以后就是我的减脂早餐啦！不要太健康哦！
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全麦的饺子皮比起精致面粉的口感肯定没有那么好，要打折扣的，但是逗逗还是很顾及我的感受，一边吃一边告诉我馅儿好吃！哈哈。。。
小贴士
个人感受是，南瓜泥的和墨鱼汁的，饺子皮的韧性很Ok！所以和面讲究经验啊，这是我人生第一次做饺子皮的过程，水分其实还是要根据搭配的食材不一样而有所调整的！谢谢大家多给意见哈！谢谢！
