香卤虾尾
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人做过这道菜
雨小凝
用料
香卤虾尾的做法
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虾尾去虾线洗干净，背上剪开备用
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高压锅放一块猪骨头，放八角4颗，一小块桂皮，一小把花椒，香叶少许，草果一个，上汽20分钟，备用。
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配料
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虾尾放生抽，料酒，姜片腌制10分钟备用
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锅里放油，油温六成热放虾尾炸成红色，备用。
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锅洗干净后，放油，放入剩下的香料煸香，然后放郫县豆瓣炒出红油。
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倒入炸好的虾尾，让虾尾都裹上酱汁，这一步要大火炒。
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倒入开始煮好的骨头汤，大蒜粒，大火烧开转中小火煮20分钟
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放入自制辣椒酱，再煮5分钟
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放紫苏大火收水，调味出锅
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香卤虾尾就做好啦！味道太棒了！记得多留点汤汁下面条哦
