突然想吃手撕牛肉
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西柚的小天地
保留配方，继续改进
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 以下是腌料： | |
| 盐焗鸡粉 | 8克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 以下是香料： | |
| 香叶 | 3片 |
| 陈皮 | 1片 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 以下是撒料： | |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 椒盐粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
突然想吃手撕牛肉的做法
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牛油切成大约手指粗细，用水浸泡30分钟，换水清洗滤干水分备用。
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将腌料倒入牛肉中腌制4小时以上。天气炎热可放冰箱。
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电饭锅放150ml左右的水，将香料和将牛肉倒入按煮饭键。（锅中压力锅中火，上汽后10分钟）
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牛肉捞出滤干水分冷却备用。
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开油锅，油7成热，中小火炸至5分钟左右。滤油捞出。
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撒上撒料，拌匀装盘。外酥里嫩。
小贴士
孜然粉、椒盐是咸的，要适量添加。
