苦瓜炒蛋

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夏季清火排毒,简单易行的菜品。

用料  

苦瓜 1根
鸡蛋 3个
适量
适量
料酒 少许
清水 少量
生姜 3片
小葱 两根

苦瓜炒蛋的做法  

  1. 食材备用

    苦瓜炒蛋的做法 步骤1
  2. 苦瓜过水,水中加入适量食盐调味,水开后捞起沥干水分备用,(此步骤可保持苦瓜清新爽口,减少在炒的时间,同时去掉一定苦味)

    苦瓜炒蛋的做法 步骤2
  3. 三个鸡蛋,半勺清水,不宜过多

    苦瓜炒蛋的做法 步骤3
  4. 少许料酒,可以去腥增香,让蛋蓬松一些

    苦瓜炒蛋的做法 步骤4
  5. 加油炒

    苦瓜炒蛋的做法 步骤5
  6. 微微焦可以下滤干水的苦瓜

    苦瓜炒蛋的做法 步骤6
  7. 炒!加盐鸡精小葱

    苦瓜炒蛋的做法 步骤7
  8. 翻炒30秒即可

    苦瓜炒蛋的做法 步骤8
  9. 成品,耗时5分钟

    苦瓜炒蛋的做法 步骤9

小贴士

苦瓜焯水,鸡蛋加入适量清水和少许料酒,简单ok
 
该菜谱发布于 2019-05-08 21:23:32
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