食材备用
苦瓜过水,水中加入适量食盐调味,水开后捞起沥干水分备用,(此步骤可保持苦瓜清新爽口,减少在炒的时间,同时去掉一定苦味)
三个鸡蛋,半勺清水,不宜过多
少许料酒,可以去腥增香,让蛋蓬松一些
加油炒
微微焦可以下滤干水的苦瓜
炒!加盐鸡精小葱
翻炒30秒即可
成品,耗时5分钟
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