椒盐皮皮虾（非油炸少油保湿版）
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人做过这道菜
妈妈叫我雨娃
工作赚钱买皮皮虾。
夏天来了市场上的皮皮虾开始肥了。
带膏的八十多一斤不带膏的55一斤。
夏天来了市场上的皮皮虾开始肥了。
带膏的八十多一斤不带膏的55一斤。
用料
椒盐皮皮虾（非油炸少油保湿版）的做法
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1.皮皮虾洗净，烧开水加料酒，快速汆水后捞出尽量沥干（在接下来炒的步骤中减少油溅）。
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2.铁锅内少油 中火放入准备好的材料爆香（蒜片、姜片、花椒、葱段、小米椒切圈），火不能太大否则花椒会煳。
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3.倒入控水后的皮皮虾，改大火快速翻炒使2步骤的调料均匀的分布在皮皮虾上，沿锅边倒入少许料酒（一点点）。收干后撒上椒盐和黑胡椒粉，同时颠锅翻炒（椒盐比正常用量要多，因为会有一部分在翻炒的过程中会粘在锅内）。
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4.完成 皮皮虾我们走！
