爆炒孜然鸡胗
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曲妈小厨
用料
爆炒孜然鸡胗的做法
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鸡胗洗净，冷水下锅，放入料酒，姜，香叶，八角，花椒，桂皮，焯水开锅为止，大概十分钟左右。
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焯好的鸡胗冷水洗净，其他的那些材料可以不需要了.
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鸡胗切片备用。
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青椒一个，红色小米椒一个，我家不吃辣所以用的青椒，喜欢吃辣的小伙伴可以选择线椒，根据个人口味。
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起锅烧油，加入，花椒炒香。
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下鸡胗翻炒1-2分钟，加入老抽翻炒1分钟。
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下入青椒和红线椒翻炒，加入盐，鸡精即可。
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翻炒一分钟后加入孜然份调制即可出锅。
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出锅摆盘，
