茴香小油条（不用手揉）
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人做过这道菜
食肆巷子
不用泡打粉、酵母，也不用动手揉面，只需一碗面糊，轻轻松松就能做出一大盘茴香味的小油条。
用料
茴香小油条（不用手揉）的做法
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所需食材。
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茴香择去茎秆，只需要茴香叶子，清洗干净。
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切成1.5cm左右的小段。
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将两个鸡蛋打入大碗里，打散。
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倒入水搅匀，水先不要都倒进去，可以留一点，过会儿根据面糊的稀稠度再加。
水的用量和鸡蛋的大小，以及面粉的干湿度有关。
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倒入面粉，用筷子从中间往外将蛋液和面粉混合成面糊。
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面糊不要太稀，能挂在筷子上，但不能快速滴落。
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加入切好的茴香。
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根据个人口味加入适量的盐。
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搅拌均匀。
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将搅拌好的面糊装入挤花袋。
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用剪子剪开个小口，先剪的小一点，试试后不行再剪，不要上来就剪大了。
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炸锅油热后，将裱花袋里的面糊挤入油锅，一根小油条就出来了。觉得长度够了就用筷子夹住开口。或者用手按住开口都行。
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小油条刚挤进油锅时细细的，一会儿会膨胀变粗。
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一面炸好后给它翻个面，炸到两面金黄即可。
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小贴士
面糊不要太稀，水的用量要根据鸡蛋的大小和面粉的干湿度酌情增减。
