桑葚果酱

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我家有一个桑葚果园,亲戚朋友礼拜天过来采采吃吃,平时没有人来,但是好果子不能浪费呀,妈妈去市场卖也来不及,所以咯,我给她做了一些果酱,可以卖卖,可以送送朋友,农家的东西大家都很喜欢。

用料  

桑葚 1000克
柠檬 半个
冰糖 250克

桑葚果酱的做法  

  1. 柠檬洗净切片,其实只要对切,把柠檬汁挤下来就好啦。我自己用的很贵的柠檬,而且一次做的多,所以是切小块,用料理机打碎的,这样做出来我觉得果酱带柠檬香味,很好闻。当然一定要好柠檬啦,不然直接挤挤汁吧。

    桑葚果酱的做法 步骤1
  2. 桑葚也是洗净,料理机打碎(这样做出来的果酱流水状,家里的果酱不用果胶,没那么粘稠,所以夏天用来冲凉白开,冰水或者气泡水,好喝到简直升天啦

    桑葚果酱的做法 步骤2
  3. 打碎的桑葚汁大火煮开,转中火熬制,熬的时候注意搅拌,不要粘锅,熬到水少了一半,汁有点浓稠就可以放冰糖啦,继续熬制到果酱古都古都冒泡,小心果酱爆出来粘到衣服,最后放柠檬汁熬制片刻就可以了。

    桑葚果酱的做法 步骤3
  4. 最后凉凉,装瓶。瓶我自己开水煮了消毒,用烤箱烤干的。

    桑葚果酱的做法 步骤4

小贴士

果酱到底熬到什么程度,没有绝对的时间对比,和果子品质也有关系,总之不可能像超市买的那么浓稠,毕竟没有添加剂。做出来的会有点甜,冲水当饮料喝简直了。。。好喝。。。。冰糖柠檬放多少也没定量,看自己口味,冰糖多一点,保质期也多一点,因为做出来就送光卖光,没算具体保质期,但是冷藏个把月总归没问题,冷冻更久,半年也可以吧,总之要消毒干净。
 
该菜谱发布于 2019-05-09 09:31:53
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