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凉拌嫩南瓜丝

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溪香花园的厨房  溪香花园
溪香花园采收的嫩南瓜每个约500克，家里有四、五个人吃饭时，刚好可以用一只完整的嫩南瓜做菜。

用料  

嫩南瓜一个 500克
盐 适量
麻油 一勺
生抽 一勺
醋 一勺
蒜瓣 2个

凉拌嫩南瓜丝的做法  

  1. 溪香花园的嫩南瓜一个约一斤左右

    凉拌嫩南瓜丝的做法 步骤1

  2. 先将嫩南瓜切片

    凉拌嫩南瓜丝的做法 步骤2

  3. 再切成细丝

    凉拌嫩南瓜丝的做法 步骤3

  4. 嫩南瓜中间的南瓜子很嫩，不用剔除，和南瓜一起切成丝。

    凉拌嫩南瓜丝的做法 步骤4

  5. 撒些细盐拌匀

    凉拌嫩南瓜丝的做法 步骤5

  6. 腌制半小时后，倒掉腌出的水，放少许生抽、麻油、醋，再把蒜瓣拍扁切碎拌匀即可。

    凉拌嫩南瓜丝的做法 步骤6

小贴士

1、凉拌南瓜丝是生的，不需要用开水烫。
2、用刀切出的南瓜丝口感更脆嫩、爽口。

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该菜谱发布于 2019-05-09 09:35:36
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