广式柱侯酱萝卜焖牛肉
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北纬yhz
用料
广式柱侯酱萝卜焖牛肉的做法
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白萝卜去皮切块，不用切太小。
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锅中倒水烧开，把牛肉洗净切块，也不用切太小。
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5分钟后把白萝卜也放进去焯水，捞起后用清水稍微冲洗。
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蒜，姜切末。锅中倒少许油烧热，放入蒜，姜末，陈皮爆出香味，再倒入柱侯酱煸炒均匀。
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把牛肉，萝卜倒入锅里，翻炒均匀，让其裹上一层酱汁。
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加入耗油。
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加入白砂糖，老抽，盐炒匀，米酒围着锅边倒进锅里，翻炒均匀。
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把炒锅的牛肉和酱汁倒入砂锅内，倒入适量开水，加入生抽。小火慢炖，顿到牛肉软烂即可。
