杜坎炒馒头
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厨神阿莱
用料
杜坎炒馒头的做法
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按照燕麦麸蛋糕做法，把燕麦麸，1个鸡蛋，泡打粉，木糖醇，脱脂酸奶放到一个碗里，打匀后静置10分钟
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碗放进微波炉里，高火3到4分钟
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拿出来，晾到不烫手，切成丁。榨菜切碎，小葱切碎。（榨菜滑韧，小心切手）另一个鸡蛋打在碗里，放盐，胡椒碎打匀，“馒头”丁放到蛋液里拌一拌。
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不粘锅热后刷油，放小葱，出香味后倒入蛋液“馒头”混合物开炒
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放榨菜末，出锅
小贴士
关于燕麦麸蛋糕，我觉得放半杯酸奶出来的蛋糕更瓷实，口感更像馒头，但具体放多放少还是要看糊糊的稀稠来定。木糖醇放了会有一点回甘，如果做酸奶时代糖放多了口感明显偏甜就不用再加了
