香酥小黄鱼-一口酥脆，鲜美到底！
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人做过这道菜
大胃美食君
下酒！这鱼简单一炸，香透墙！
用料
香酥小黄鱼-一口酥脆，鲜美到底！的做法
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黄鱼清理内脏并洗干净备用。大葱和姜切丝，用盐、料酒抹遍小黄鱼，放上葱和姜丝腌制半小时以上。
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调糊：碗里放面粉，淀粉，五香粉和泡打粉，加适量清水，搅拌至无颗粒。
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锅中热油，开中火烧至七八成热。把裹有面糊的小黄鱼放入油锅中，炸至双面微黄后捞出。
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开大火把锅中的油烧热，放入全部炸好的小黄鱼进行复炸，大约20秒左右。
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吃的时候可以根据自己的喜好，蘸酱或撒上椒盐，花椒粉之类的都可以哈。
小贴士
1. 小黄鱼的处理 —— 尽量不要选择化冻后的小黄鱼，不爱吃鱼头也可以去掉。腌制可以提前一晚，这样吃起来更入味。
