土豆杂烩

做法

1. 所有食材集合
2. 蟹味菇撕成小个，洗干净备用
3. 土豆去皮，处理干净
4. 土豆切成小块，放入冷水中，防止氧化
5. 锅内倒入小量的油，等油温冒热气时放入肉丝翻炒
6. 翻炒肉丝时放入料酒去腥
7. 另起油锅放入郫县豆瓣酱跟干辣椒，不喜欢吃辣的小主可以省略
8. 把辣椒炒出辣油时放入土豆片
9. 土豆炒到成透明时放入蟹味菇翻炒
10. 蟹味菇炒到变软的时候，放入肉丝
11. 最后倒入生粉（用凉水搅拌均匀），收汁糖水起锅
12. 这样一锅美味的土豆杂烩就做好啦