水浴松软蛋糕🍰

准备好材料，把鸡蛋的蛋清蛋黄分离装入俩个容器中

先把低筋面粉过筛。原谅我这个过筛容器，原来那个坏了，一直没有去买，

把玉米油微波炉加热一分钟倒入筛好的面粉中，然后倒入蛋黄和牛奶

迅速搅拌

搅拌的面糊很细腻

蛋白里面加入几滴柠檬汁和盐，然后打发到有眼的状态，糖分三次加入，第一次有小气泡，第二次蛋白细腻，第三次蛋白有纹路，高速打发

加入三次糖后，低速打发到蛋白起钩状态就OK。

先把一小部分蛋白放入面糊中，之字型翻转，然后把面糊倒入剩下的蛋白中

也是翻转到均匀即可

倒入烤盘中，震动下，除去里面的空气，然后在下面的大烤盘中放入水，放入预热好的烤箱中，上下火150度烤40分钟，然后上面调成120度，下火不变，再烤20分钟

烤的蛋糕有点裂开，是因为盘子边缘应该要围起来，这样就不会裂开，工具不齐全，只能如此了，但是也不影响口味

把蛋糕拿出来，边角料切掉，切成对成的蛋糕块。水浴蛋糕出炉啦。松软好吃不腻

美美的早餐就为孩子做好了。