鸡肉抓饭
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人做过这道菜
红色金鱼
准备开车去新疆自驾游，准备行程查询美景美食，突然再次被这新疆抓饭勾引到了。小时候随父母工作去新疆待了6年，新疆就是我的第二故乡，做一个解解馋。上海的羊肉、萝卜、洋葱都缺点味道，最好是羊排、黄萝卜、白洋葱。那就不做羊肉了，做个鸡肉的吧
用料
鸡肉抓饭的做法
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鸡肉小块，放盐、生抽、料酒腌30分钟。洋葱萝卜切条，准备葡萄干，孜然。米洗净后浸泡2小时
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炒一半洋葱至软出香味，放鸡肉翻炒后盛出。再炒剩余的洋葱和萝卜条。
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盛出的洋葱鸡块入锅和萝卜条一起翻炒1分钟左右，加水淹没鸡块，加盐偏咸一点（后面要煮饭），煮开。
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煮开后把米覆盖在菜上，尽量往中间放边上可以透气，撒上葡萄干和孜然（适量），小火焖40分钟左右（中间插几个孔）
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等待等待，味道会飘出来
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差不多35分钟出锅，不错的味道。加了葡萄干味道上去点油腻感
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盛盘开吃，鸡肉相比羊肉少了肉香，不过鸡肉抓饭的油腻感少了，适合现在大众口味。羊肉洋葱和萝卜是真心绝配，准备空运新疆羊排再做一次😀😀😀😀
