广西糍粑
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人做过这道菜
糊涂蹋客
这是一道广西小吃，一般过节的时候家里有空就会做，长大离家工作之后很少能吃到了，今年五一假期，妈妈又做了一次，特意记录下来，以后想吃了自己也可以尝试着做，分享给大家，感兴趣的可以试一下。
用料
广西糍粑的做法
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韭菜，苦麦菜，葱洗净备用。
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猪肉剁碎，姜剁碎。
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备好糯米粉。
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烧一锅水，水开之后放入苦麦菜烫一下。
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捞出放入冷水中浸泡。
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捞出苦麦菜拧一下水。
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将苦麦菜切碎再挤掉水分。
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韭菜切碎备用。
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葱切碎备用。
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热锅加油
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油烧热之后倒入猪肉，依次加入酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油。
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加入葱白翻炒
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加入苦麦菜翻炒
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加入韭菜翻炒
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加一点十三香
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放入葱花，可根据口味加入适当盐或蚝油
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盛入盘内晾凉
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烧开水
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准备好适量糯米粉
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依次加入翻滚的开水，用筷子不停搅拌，直至可以将所有的糯米粉揉成团
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将糯米粉揉成团
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将糯米团分成一个个小团，慢慢捏开成圆形，加入馅，再将两边合起来，就成了一个糍粑了。
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做好的糍粑
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油煎之后的糍粑。
小贴士
馅一定要晾凉。
