健康好吃的零失败手作阿胶糕
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人做过这道菜
叫我欢爷
已经做了好久的阿胶糕了，第一次写菜谱，希望能帮助到需要的人。制作过程耗时比较久，需要有耐心
用料
| 阿胶500 | 克 |
| 核桃500 | 克 |
| 黄酒2 | 瓶 |
| 红枣500 | 克 |
| 芝麻500 | 克 |
| 黄冰糖250 | 克 |
| 枸杞250 | 克 |
健康好吃的零失败手作阿胶糕的做法
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阿胶敲成小块，放入黄酒中浸泡48小时，期间要搅拌，不然最后都粘锅底了。（我用的是古越山的黄酒）
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核桃剥好后要小火炒一下，炒完会很好吃。关火用余温把芝麻也炒一下。红枣和枸杞洗好晒干。
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中火熬20分钟，微开（偶尔搅拌）。然后小火熬20分钟（偶尔搅拌）。放入黄冰糖（不停搅拌），以免糊锅。
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熬到挂旗后放入辅料，顺序：枣-核桃-枸杞-芝麻
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每放一种辅料都要确保搅拌均匀后再放下一种
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放入模具中，盖上油纸。
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冷藏6-8小时，取出。
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切片包装即可
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完美
