家常下饭炒红肠（哈尔滨红肠）
6.6
综合评分
38
人做过这道菜
温特先森
注意哦，不是上海红肠，是哈尔滨红肠。
我买的是秋林里道斯红肠，味道很好，毕竟不是哈尔滨当地人，买不到更地道的红肠，选择这种名气较大的老牌子不会差太多。
我买的是秋林里道斯红肠，味道很好，毕竟不是哈尔滨当地人，买不到更地道的红肠，选择这种名气较大的老牌子不会差太多。
用料
家常下饭炒红肠（哈尔滨红肠）的做法
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*青蒜苗切段，洋葱切块，红肠斜切成片，干辣椒剪成段，香葱切段
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*个人感觉，美乐香辣酱比郫县豆瓣酱更香一些～
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热油，下干辣椒爆香
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加一勺美乐香辣酱（或郫县豆瓣酱）炒出红油
（不能吃辣的，可以把辣酱换成一勺生抽，就会变成咸鲜口味的）
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下红肠，炒至边缘微微卷起，边缘看起来有点微微焦黄的样子
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下洋葱块和青蒜苗的根茎部分
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加一点香醋
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再加一点生抽，翻炒
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锅太干的话，加一点水烹一下（因为有残留的生抽，所以水看起来是黄色的）
水千万别加多
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下青蒜苗叶子部位，翻炒至变色变软
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加香葱段（可有可无），翻炒几下，即可出锅
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成品展示～
超下饭哦～～～～
配啤酒也是相当不错的～
小贴士
1、因为香辣酱，生抽，红肠，都是咸的，所以千万别再放盐了。
2、喜欢吃偏生蔬菜的小伙伴，可以缩短煸炒时间。
3、此菜属于爆炒菜，不要加水焖煮，口感和香味都会变差。
4、看着红红的，其实并不辣，喜辣的小伙伴可以多加一些干辣椒，小米椒，不要用香辣酱提辣，会超级咸的。
2、喜欢吃偏生蔬菜的小伙伴，可以缩短煸炒时间。
3、此菜属于爆炒菜，不要加水焖煮，口感和香味都会变差。
4、看着红红的，其实并不辣，喜辣的小伙伴可以多加一些干辣椒，小米椒，不要用香辣酱提辣，会超级咸的。
